Domaine La Baume, Languedoc
Le domaine de La Baume, situé à Servian, proche de Béziers, au coeur du languedoc-Roussillon, trouve ses origines au sein de la famille Prat en 1882 qui y construit une habitation de caractère. Tel un écrin au milieu des chais, le Domaine de La Baume s'étend sur 176 hectares dont 146 de vignes, symbolisant tout le charme languedocien. Les vignes du domaine sont plantées sur un terroir exceptionnel aux sols riches et variés. Au cours de ces 10 dernières années, le vignoble s'est modernisé grâce à un chai climatisé de 500 barriques. La selection parcellaire n'est que le prélude aux techniques de vinification directement inspirées du Nouveau Monde. Ce domaine est l'un des premiers, par exemple, à vendanger intégralement de nuit, adopter et maitriser le micro-bullage, l'inertage pour préserver fraîcheur et fruité du vin sur plusieurs années. Des techniques de travail à la vigne qui donnent les effets bénéfiques du soleil languedocien, des sols en plateau ou en coteau ont donné naissance à une large palette de vins de plaisir.
Pour ce domaine. nous vous proposons les vins suivants:
Cuvée Les Mariés
