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| Ouvert tous les jeudis de 17h00 à 20h00 et les samedis de 10h00 à 12h00. | |
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Le Mas de l'Ecriture, Pascal Fulla En 1998, Pascal Fulla saisit l'opportunité de réaliser son rêve, soit faire du vin. Un choix de passion, profond et décisif. Le Mas de l'Ecriture est situé sur la commune de Jonquières dans l'Hérault au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc et plus particulièrement sur le terroir des Terrasses du Larzac. Le Mas de l'Ecriture ne produit que du vin rouge en utilisant les principaux cépages de l'appellation, Syrah, Mourvèdre, Grenache noir, Cinsault et Carignan. 12,5 hectares de vignes produisent actuellement des vins d'une grande typicité et complexité. Pascal Fulla ne laisse rien au hasard avec une rigueur qui frise l'obsession. Un grand vin ne peut se faire qu'avec un grand raisin et des rendements limités entre 15 et 20 Hl à l'hectare. Une lutte intégrée est pratiquée sur le domaine avec un contrôle qualitatif des plus pointu. Vendanges manuelles, une grande rigueur dans la vinification et un élevage de qualité donnent 3 cuvées qui expriment des sensibilités différentes, soit Emotion, Les Pensées et l'Ecriture. |
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Coteaux du Languedoc, Emotion Une nouvelle cuvée pour ce domaine d'excellence. Assemblage de 40% Carignan, 30% Grenache, 10% Cinsault et 20% Syrah. Cette bouteille se remarquera très vite, car son étiquette est originale et réalisée par Charles Stratos, artiste peintre contemporain de renomée internationale. Mais que dire du contenu sinon que l'on se trouve devant un grand vin d'une robe grenat foncée avec un nez exprimant des arômes de fruits rouges et de mûres complétée par une note de garrigue. Une bouche soyeuse, généreuse, longue et fraîche. |
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Coteaux du Languedoc, Les Pensées Assemblage de 35% de Grenache complété par 15% de Syrah, 20% de Cinsault et 30% de Carignan. Elevage de 12 mois en barriques neuves ou d'un vin et 3 mois en cuve d'assemblage. Les Pensées est un vin à l'élégance féminine qui associe au fruit du Grenache et du Cinsault, la subtilité de la structure des Carignan anciens et la finesse de la Syrah.
Coteaux du Languedoc, L'Ecriture Assemblage de 50% de Syrah complété par 30% de Grenache et 20% de Mourvèdre. Elevage de 12 mois en barriques neuves ou d'un vin et 3 mois en cuve d'assemblage. L'Ecriture est un vin de garde puissant, structuré, à dominante Syrah. Dans ce vin dense et long en bouche, la puissance délicate de la Syrah est complétée par la complexité aromatique de Grenache noir. Le Mourvèdre apporte son soyeux et sa rigueur à cet assemblage. |  | ||||||||||
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CRÉAVIN - Christine & Jean-Daniel
Wagnière | ||||||||||||
