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| Ouvert tous les jeudis de 17h00 à 20h00 et les samedis de 10h00 à 12h00. | |
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Les Vignerons de Mont Tauch, Fitou, Languedoc Cette coopérative créée en 1913 produit près de la moitié de l'appellation Fitou qui date de 1948 et qui est la plus ancienne AOC du Languedoc en vin rouge. La personnalité des vins de Mont Tauch est étroitement
liée à quatre villages qui sont Tuchan, Paziols, Villeneuve
et Durban. La nature sauvage des paysages ressemble à la
vie d'ici. Les vins reflètent le caractère singulier
des terroirs. Les chais permettent de vinifier les raisins en petits
volumes, utilisant les méthodes les mieux adaptées.
Les vignerons peuvent ainsi déguster leur propre production. Les vins de Fitou traduisent convivialité, puissance, caractère et exigence. Depuis 1998, une démarche de sélection pilote le vignoble et est en perpétuelle évolution. Viticulture raisonnée, sélection parcellaire, tracabilité du produit. Les vignerons de Mont Tauch veulent améliorer en permanence la qualité des vins sans perdre leur âme, leur conviction et leur ambition.
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Fitou Les Sorcières de Montmal Assemblage de 40% Grenache noir, 40% Carignan et 20% Syrah. Un nez bien marqué par les fruits mûrs, comme la cerise à gâteau et légèrement sur le pruneau confit avec une petite touche de cannelle. Une belle attaque en bouche, très franche et puissante. Des tanins bien enrobés équilibrent bien cette puissance. La bouche confirme cette présence des fruits noirs et des notes d'épices. Une très grande longueur sur des notes cacaotées, de caramel. Une très belle finesse.
Fitou, Château de Montmal Assemblage de Carignan, Syrah, Grenache et Mourvèdre. Un nez bien marqué par les fruits mûrs, comme la cerise à gâteau et légèrement sur le pruneau confit avec une petite touche de cannelle. Une belle attaque en bouche, très franche
et élégante et des tanins bien enrobés. La
bouche confirme cette présence des fruits noirs et des notes
d'épices. Une très grande longueur sur des notes cacaotées,
de caramel. Une très belle finesse.
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Grenache Gris, Rosé, Les Garrigues Une belle robe sur le pâle. Un nez très fruité et très friand. En bouche, une attaque sur les bonbons acidulés bien équilibrée par une grande fraîcheur qui en fait un beau rosé d'apéritif. Une fin de bouche suave.
Muscat de Rivesaltes, Cuvée Amphora Vin doux naturel obtenu à partir de Muscat petits grains et Muscat d'Alexandrie Nez fin et floral avec des notes d'agrumes, de miel de garrigue et de pastèque confite Vin gras et charnu en bouche avec un bel équilibre
de fraîcheur et de moelleux
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CRÉAVIN - Christine & Jean-Daniel Wagnière |
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