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Ouvert tous les jeudis de 17h00 à 20h00 et les samedis de 10h00 à 12h00. | |
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Découvrez notre liste des prix ici. | |
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Plan d'accès et horaires ici. | |
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Domaine de la Cotelleraie, Saint-Nicolas de Bourgueil, Gérald Vallée La famille Vallée est installée depuis plusieurs siècles sur les meilleurs sites viticoles de Saint-Nicolas de Bourgueil. Le domaine s'étend sur 26 hectares partagés entre les montils graveleux de la Vallée de la Loire. La culture de la vigne est ancestrale et elle évolue avec l'homme et les générations. Le chai à barriques, le cellier et l'ancien chai à foudres ont tous été restaurés entre 2002 et 2004. Le travail au sol, des vendanges manuelles, pas de désherbage chimique afin de préserver la vie du sol, tel est la philosophie du domaine. Gérald Vallée est un viticulteur émerite de
Touraine qui vinifie avec sincérité et fidelité
à l'expression des meilleurs terroirs du secteur de Bourgueil.
C'est dorénavant un domaine sur lequel on peut compter grâce
à des vins de très bonne tenue, avec des tanins mûrs,
des rendements modérés et des macérations prolongés
afin de pouvoir exprimer le meilleur du cépage Cabernet franc.
Pour débuter avec ce domaine, nous avons sélectionnée
leur entrée de gamme avec la cuvée Les Montils,
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Saint Nicolas de Bourgueil, Les Montils Une cuvée 100% Cabernet Franc venant d'un terroir en terrasses graveleuses et coteaux argilo-calcaires. Une vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées. Une extraction bien maîtrisée et une fermentation malolactique. Un Saint-Nicolas de Bourgueuil typique des sols de graves, assez léger, d'une structure tannique ronde et parfumé sur les fruits rouges, un vin de plaisir immédiat. |
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CRÉAVIN - Christine & Jean-Daniel Wagnière |
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