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| Ouvert tous les jeudis de 17h00 à 20h00 et les samedis de 10h00 à 12h00. | |
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Domaine de la Capitaine, Reynald Parmelin, Begnins, Vins BIO Situé au coeur de la Côte entre Genève et Lausanne,
le Domaine de la Capitaine est une exploitation familiale de 16
hectares produisant 100'000 bouteilles par année. En culture
biologique depuis 1994, ce domaine a produit le premier vin vaudois
certifié BIO Bourgeon. Raynald Parmelin est champion suisse
2010 du vin bio et par son expérience de plusieurs année,
il y amené le vin bio à une remarquable qualité
en maitrisant le vin depuis la vigne jusqu'à la mise en bouteille.
Ces bouteilles sont d'ailleurs reconnaissables car elles sont de
couleur bleu royale et sont fabriquées en Italie, c'est souvent
comme çà que les gens retiennent ses vins en demandant
la bouteille bleue.
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Pinot Noir Vieilles Vignes Un vin limpide et une robe rouge cerise, un nez typique de pinot noir, on peut dire que le vin "pinote", beaucoup de finesse sur les fruits rouges comme la fraise et noirs comme la cerise et une belle note de violette. En bouche, un vin velouté avec une acidité vive et fraîche. Des tanins encore présents et légèrements charpentés, mais qui s'équilibrent très bien une fois le vin bien aéré (un décantage est une bonne chose). Un vin plein et vraiment bien typé Pinot Noir.
Gamaret - Merlot en 50cl Assemblage des 2 cépages avec 90% de Gamaret et 10% Merlot. Belle robe rouge cerise, un nez ouvert et fin sur les fruits noirs comme la mûre, la myrtille et des notes de groseille et de réglisse. En bouche, vin velouté, alcool agréable et acidité fraîche, des tanins encore présents, mais qui s'équilibrent bien sur le fruité bien présent en bouche. Ce vin peut se garder encore, mais il est déjà agréable à boire maintenant.
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Sauvignon Gris Un vin limpide avec une robe or, un nez puissant et élégant sur des arômes de fleurs blanches, de miel, de bonbons à la crème et de fruits blancs comme la pêche et la poire. En bouche un moelleux gras et velouté, un alcool agréable et une acidité fraîche. Une très belle longueur en bouche où l'on retrouve bien les arômes du nez. Un vin époustouflant. |
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CRÉAVIN - Christine & Jean-Daniel Wagnière |
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