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| Ouvert tous les jeudis de 17h00 à 20h00 et les samedis de 10h00 à 12h00. | |
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Château le Rosey, Pierre et Silvia Bouvier à Bursins Silvia
et pierre Bouvier ont permis la renaissance d'éléments d'architecture
que la surimposition des styles et des rénovations avait effacés
dans ce château qui retrouve son histoire. Tout s'ordonne autour de la cour
du château, espace enclos où le cellier garde les trésors
du terroir. Un domaine de 4,5 hectares chargés d'histoire depuis l'instant
où les premiers châtelains de Bursins au XIIIème siècle
apprécièrent le vin de ce domaine. Aujourd'hui, ces vignerons par
passion travaillent un beau terroir en travaillant avec des bas rendements, une
vinification à la pointe du progrès aidé en cela par un excellent
vigneron en la personne de Yvan Parmelin. Nouveaux cépages, assemblages
originaux donnent des vins bien maîtrisés qui allient la tradtion,
l'histoire et la modernité. Ce domaine obtient beaucoup de distinction
à travers les labels Terravins et tout dernièrement un Vinéa
d'Or.
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Château Le Rosey, Cuvée ALIZARINE Issu du cépage Gamay, ce vin montre si il en était besoin la belle expression de ce cépage dans un très beau terroir. Un nez de fruits rouges et particulièrement le cerise. Une bouche qui confirme le fruit et un côté noyau de cerise original. Une belle fraîcheur confirme un vin bien équiilibré et qui garde une belle longueur en bouche, signe de sa réussite. Un vin idéal qui devraêtre servi à 16°C.
Château Le Rosey, Côté Nil Issu du cépage chasselas, ce vin démontre bien que les idées reçues sur ce cépage sont fausses. Un nez sur les agrumes légèrement citonné, des notes d'orangeat et de fruits blancs font l'originalité de ce vin. Une belle fraîcheur en bouche avec une belle acidité très bien équilibrée et une belle longueur en bouche, signe de sa réussite. Un vin idéal pour l'apéritif ou sur un poisson, voir des fruits de mer.
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CRÉAVIN - Christine & Jean-Daniel
Wagnière | ||||||||||||
