Domaine Belles Courbes, Saint-Chinian, Languedoc
Les 10 hectares du vignoble Belles Courbes sont accrochés sur des collines de schistes à 200 mètres d'altitude, au nord de Béziers, à la frontière entre les terroirs de Saint-Chinian et Faugères. Domaine atypique sur les derniers contreforts des Cévennes, les vignes de 50 ans, à faible rendement, vendangées à la main, donnent des vins concentrés sur les épices. Le domaine doit son nom aux trois collines plantées en courbe de niveau, Jean-Benoit Pelletier travaille ce terroir où la garrigue et la faune cohabitent avec le vignoble. De ce fait, le climat assez venté trouve différentes parcelles qui bénéficie de direction différente faisant ainsi l'originalité de celles-ci. Les sols caillouteux de couleur brune emmagasinent la chaleur pendant la journée et la restituent la nuit et cette caractéristique favorise les concentrations d'arômes et de sucre. L'abandon des désherbants et des insecticides de synthèse allié à la conversion des garrigues et des talus buissonnants entre les vignes favorise l'équilibre de la faune et de la flore.
Pour ce domaine. nous vous proposons les vins suivants:
Symphonia
