Albarone
100% Albarossa
Au verre, l'Albarone étonne déjà par sa couleur violette intense. Au nez, c'est un spectacle d'arômes de cerise mûre, de prune, de baies et d'épices avec une note balsamique. En bouche, il exprime toute sa puissance : il est extrêmement pulpeux, tannique mais onctueux et il possède une extraordinaire concentration de fruits. Il est très long, avec une sucrosité qui révèle un goût de myrtille et de prune mûre.
Accords mets/vins : L'Albarone se marie parfaitement avec des plats de viande très structurés, comme la joue de porc sauce au vin rouge, ou la blanquette de veau.
Il est très intéressant avec les desserts, comme la tarte au chocolat au cœur fondant ou la tarte aux marrons au chocolat.
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