Quinta Vale d’Aldeia

Quinta Vale d'Aldeia

Totalement inséré dans la région démarquée du Douro Superior, le domaine couvre actuellement 110ha de terrains cultivés, dont 80 le sont en vignoble et le reste en oliviers. La vigne est régulièrement plantée depuis 2004, sur des parcelles portant des cépages sélectionnés avec soin, en fonction des caractéristiques des sols, de l’exposition solaire, de l’altitude et de la maturation souhaitée. Les vins originaires de cette zone sont des vins jeunes et frais, dont la particularité la plus évidente est l’acidité qu’ils acquièrent au cours de la maturation et qui constitue une de leurs principales qualités pour l’évolution de leurs élevages en bouteilles.

Les vignes sont situées à une altitude qui varie entre 380 et 600 m et les cépages sont répartis selon le type de maturation souhaité. Pour les vins blancs, Ils privilégient l’équilibre entre acidité et teneur en alcool. Aussi, les cépages blancs sont-ils cultivés à une altitude plus élevée afin d’obtenir des vins frais, plus aromatiques et surtout plus équilibrés. Quant aux cépages rouges, à la maturation plus lente, qui demandent donc davantage de chaleur pour une meilleure évolution des  composés phénoliques, ceux-ci sont plantés à des altitudes inférieures, propices à ce type de maturation.

Pour ce domaine. nous vous proposons les vins suivants:

Xaino
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